БЕЛАЯ СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ

см. также 16. ИНДЕЙКИ

Порода выведена путем скрещивания северокавказских бронзовых индеек с белыми широкогрудыми на Северо-Кавказской зональной станции. Ранее порода индеек имела широкое распространение в южных районах СССР. Поголовье птицы в 1974 году составляло около 42 тысяч и в 1985 году — 24,927 тыс. В настоящее время поголовье уменьшилось. Основная зона распространения индеек этой породы — южные районы страны, некоторые хозяйства Украины ж Узбекистана.

Характерные особенности. По экстерьеру птица сходна с северо-кавказской бронзовой. Имеет белое оперение и белый цвет кожи. Ноги светло-палевого цвета.

Хозяйственно-полезные качества. Яйценоскость индеек высокая — 70—75 яиц, масса яиц — 80,5—81 г, вывод индюшат — 65—60%, сохранность молодняка — 84—88%. У молодняка в возрасте 17 недель живая масса составляет 4,8—5 кг, затраты корма на 1 кг прироста — 3,3 кг. Живая масса взрослых особей: самцов — 11—12 кг, самок — 7 кг.

Биологические особенности. Индейки хорошо приспособлены к условиям южной зоны СССР. Оплодотворен весть и выводимость яиц — §4—87 и 70—75% соответственно. Половой зрелости индейки достигают в 32—34-неделыюм возрасте.

Основной причиной сокращения поголовья индеек этой породы в промышленных хозяйствах является внедрение более высокопродуктивных линий кроссов белых широкогрудых индеек. На основе белой северокавказской породы созданы шесть линий, различающихся по яйценоскости и живой массе молодняка. В настоящее время эти линии сохраняются на Северо-Кавказской зональной станции в качестве резервных для использования при создании' промышленных кроссов. Сохранение генетических особенностей птицы этих линий осуществляется путем отбора и подбора особей с характерными особенностями экстерьера и продуктивности птицы.